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板栗贮藏中常见变质原因及对策

板栗贮藏中常见变质原因及对策

板栗是干果，有人认为比多刺黄耆水果耐贮存，实际上板栗怕干、怕水、怕热和怕冻，是比较娇气的，特别是不能晒干后出售。虽然板栗的贮藏方法较多，但稍有管理不当便会引起失重、发芽及严重霉烂变质。现总结出下列对策，供果农参考。

一5754等、栗果霉烂变质原因及对策

板栗霉烂变帽果卫矛质主要与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件有着密切的关系。其霉烂通常是由表霉菌、木霉菌等菌侵染造成的。防止板栗霉烂变质的有效措施：

1、适时、合理安排采收时间。当板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂，坚果呈棕褐色，全树有1/3球果开裂时采收。在采收时应避开雨天，雨后初晴或晨露未干时采，否则易造成严重霉烂。采收时期应该在栗子充分成熟后进行，这样的栗子皮色鲜艳，含水量低，含各种营养成分高，品质好，耐贮藏。

2、采收后做好发汗和散热处理。采收回来的栗苞温度高、水分多、呼吸强度大，不可大量集中堆积，否则容易引起发热霉烂。球果要堆放在地势较高、凉爽、通风的地方，堆积的高度不超过系统将检查操作员的权限1米。为了防止发热，不要将球苞压紧，也不要太阳直晒，上面可盖杂草等物，每隔米插入一把竹竿，以利通风透气，达降温保湿作用。目的是让栗苞散尽“田间热”，使栗实完成后熟及着色。堆放8天左右，将栗苞中的栗实取出，剔除病虫果，阴干1天待贮。

3、用2，4-Dppm加2000倍液的甲基托布津喷洒锯末，然后将板栗放在锯末中贮藏，保持50%相对湿度，可保持板栗新鲜，不发芽不霉烂。没有板栗锯末，可用上述药液浸果3分钟，能有效抑制霉烂。

4、加强通风管理，适当降低温度。创造适宜的低温条件，可使栗实呼吸减弱，达到防止霉烂的目的。

5、药剂熏蒸。将新脱粒的栗实放在密闭条件下，用药剂熏蒸。每立方米栗实用溴甲烷60克，处理4小时，可有效把害虫杀死，减少因病虫害引起的霉烂。

二、引起板栗失重风干的原因及对策

反折耳蕨板栗失重风干主要是可以帮助我们更好的进行相干检验由于贮藏环境温度过高而湿度太低造成的。防止的措施主要是提高贮藏环境的湿度、降低温度，做到有的放矢。如采用沙贮法，则要定期喷水增湿；冷库贮藏前要用清水浇果、不晾干装包或采用塑料薄膜包装，同时增加库房相对湿度，减少通风量，恰当低回回苏温。

三、板栗发芽原因及对策

板栗发芽是在温度、湿度、通气的适宜条件下开始萌发，防止板栗发芽的对策：

1、植物生长调节剂的利用。采用萘乙酸ppm或比久ppm或青鲜素ppm加2000倍液的甲基托布津浸果3分钟可有效抑制板栗发芽及栗实霉烂。

2、采用沙藏法时，到早春时应加厚湿土，呈馒头形，使热空气不易进入，能有效保证低温和抑制芽萌发。

3、盐水和纯碱混合处理。板栗采收天后，经过休眠后快要发芽时，可用3%的食盐和2%的纯碱混合水溶液浸洗2分钟左右，不阴干即装入筐内。

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